Congrio al horno con ensalada de nueces
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Serves: 20
 
Ingredients
  • 130 gr de congrio
  • Pimiento en trozos pequeños (rojo y verde)
  • Lechuga
  • 6 nueces
  • Cebolla morada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Si lo quieres para medio día agrega una patata cocida cortada en rebanadas en la refractaria, con el horno a 180 ºC encima colocas el pescado con sal, ajo, pimienta y especias (las que mas te gusten).
  2. Incorporas al horno la refractaria y pones a cocinar por 10-15 minutos.
  3. En un plato aparte pones, lechuga, rúcula, canónigos la ensalada que prefieras y cortas en trozos los pimientos y agregas en la ensalada. Partes en trozos las nueces e incorporas en la ensalada. Si lo deseas puedes añadir una zanahoria rallada y unos palmitos.
  4. Cuando tengas lista la ensalada encima incorporas el pescado y la patata y agregas 1 cucharada en crudo de aceite de oliva virgen extra.
  5. De postre añades una pieza de fruta mediana. La valoración nutricional será
  6. DE DOS MANERAS: una si decides hacerla para comer, en este caso añadimos a mayores una zanahoria, 1 patata y palmitos, y la otra para cenar, en la que no incluyes los ingredientes de la comida.
Nutrition Information
Calories: 436
Recipe by QUIERO TENER UN CUERPAZO at http://quieroteneruncuerpazo.com/congrio-al-horno-con-ensalada-de-nueces/