Calorías del plato 350
Quinoa con verduras y aguacate
Ingredientes
1 taza de Quinoa
1 Aguacate
1/2 Pimiento rojo
1/2 cebolla
3 cucharadas de maíz
Aceite de oliva virgen
Preparación
Para preparar la quinoa con verduras y aguacate debes lavar previamente la quinoa y escurrirla.
En una cazuela con 2 tazas de agua hirviendo agregas 1 taza mediana de quinoa, pones a cocer a fuego bajo por 20 minutos hasta que este blando y cocido.
En una sartén a parte pones a freír en 1 cucharada de aceite de oliva virgen la cebolla picada en trozos pequeños. Cuando este dorada agregas el pimiento rojo y las tres cucharadas de maíz.
Cuando esté salteado apagas el fuego.
Cuando la quinoa esté cocida agregas el salteado y mezclas muy bien, si te gusta puedes agregar un poco de salsa de soja.
En un plato partes el aguacate por mitad, y pones tres cucharadas de la quinoa y listo!
Información nutricional
Este plato esta cargado de aminoácidos esenciales, la quinoa tiene muchas propiedades nutricionales, te puede interesar leer: 19 beneficios de la quinoa
Al ser una fuente de proteína vegetal nos aporta un gran valor nutritivo lejos de las grasas saturadas. El aguacate nos porta una cantidad importante de ácidos grasos monoinsaturados, saciedad, potasio, calcio, magnesio, fósforo, vitamina C y vitamina A.
- 1 taza de Quinoa
- 1 Aguacate
- ½ Pimiento rojo
- ½ cebolla
- 3 cucharadas de maíz
- Aceite de oliva virgen
- Con la quinoa previamente bien lavada y escurrida en una cazuela con 2 tazas de agua agregas 1 taza mediana de quinoa, pones a cocer a fuego bajo por 20 minutos.
- En una sartén a parte pones a freír en 1 cucharada de aceite de oliva virgen la cebolla picada en trozos pequeños. Cuando este dorada agregas el pimiento rojo y las tres cucharadas de maíz.
- Cuando esté salteado apagas el fuego.
- Cuando la quinoa esté cocida agregas el salteado y mezclas muy bien, si te gusta puedes agregar un poco de salsa de soja.
- En un plato partes el aguacate por mitad, y pones tres cucharadas de la quinoa y listo!
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